『食記』,

是種絕對主觀的感受。

作者當下可能因為用餐的文化、環境、

餐點的前後順序、配置的食材走了位(味)、

服務人員一個不留心的舉措...

再再"主動"影響你的視覺及味蕾。

所以,

要寫下一篇公允客觀的記錄,著實不容易!


幾經折衝,

終於敲定與老同事的餐聚地點,

有別於以往的粗口、勸酒、抓兔子,

決定來場有質感的惜別宴,

桃園 尊爵天際大飯店

日本料亭---翼

 

餘暉.jpg

 

 

天際銘版.jpg

▲尊爵天際飯店落成於2008年的八月,迄今剛滿兩年。

附設Lounge Bar、咖啡廳、日式料理、江浙餐廳、會議中心及宴會廳,四樓以上樓層共有250間客房

 

天際建築體.jpg

▲飯店的主建築體,好似一束彩帶被拋向天際

 

天際建築體2.jpg

▲從另一方角度欣賞又是不同的況味

尊爵天際的幕後本業即是建築工程,在桃園地區推出的建案群頗負盛名,

自然在設計工法及用料選材有其獨到之處。

 

客房樓層.jpg

▲樓高達20層的客房樓面

 

綠柳竹.jpg

▲料亭的外側輔以大量的竹植,豐富視覺享受

 

猶抱.jpg

▲日本料亭配有專屬通道,不必經過飯店大堂即可逕入,更添其隱密性

 

栩栩如生2.jpg

▲▼偽作門把的銅雀栩栩如生,條理紋路刀工細緻,應屬上乘

栩栩如生1.jpg

 

 

 

光影流動.jpg

 ▲料亭入口即可看見許多的裝置藝術

 

光影流動2.jpg

▲依附樓層起勢的山巒疊翠、浮雲流動

 

鋼彫藝術.jpg

鋼彫4.jpg

鋼彫3.jpg

▲大師們的不銹鋼雕塑,無奈小弟道行不夠,無緣參透其中的奧妙啊

 

 

nagoya.jpg

▲▼以日本各地命名的包廂

若能以知名藝人凌瀨遙、天海祐希、唐沢壽明...來命名,應該會好有趣吧!?

kyoto.jpg

 

 

osaka.jpg

▲可隨訂位人數彈性調整席位的包廂

 

專注.jpg

▲▼專注於備料的職人們

又見傳承.jpg

排盤.jpg

 

 

準備中.jpg

▲▼開席前的準備

其實個人有種習慣,如果參予這類的聚會,我大都喜歡早些到,在現場恣意享受一下"大戰"前的那份寧靜。

細細觀察餐廳的裝潢陳設、現場人員的互動,甚或同他們聊上幾句...

這都有助餐間的情緒,漸漸融入這處所的獨特文化。

當然,在不干擾期間進行的業務,我都會盡量多拍攝點讓朋友們一窺究竟囉...

席前2.jpg

 

 

招財貓.jpg

▲新一代的招財貓 !? 喵嗚~~

 

酒藏.jpg

▲來自日本各地,多元豐富的清酒酒藏

 

大師噴砂作品.jpg

▲料亭牆面設有一整面劉老師的作品,非常氣派大方。聽聞他本人也常來此用餐呢!

 

翼之鋼雕.jpg

▲翱翔於空間的鋼雕,恰如其分的呼應了料亭的主軸---『翼』

 

menu.jpg

▲左側主廚推薦的"海の幸"午間套餐,可是料亭裡的大熱門唷

 

1280.jpg

▲因為是老闆請客,不敢太超過。我的「滝」套餐哪,這次與妳無緣囉

(這樣就有藉口再來一回了 ^^")

 

箸.jpg

▲上餐嚕

 

2.jpg

▲先來一皿下酒小點---沖繩黑糖花生蒟蒻

花生久浸在黑糖芡汁裡,相當軟爛入味。佐上清酒拿來配話,齒頰生香啊...

 

3.jpg

▲無花果野菜優格沙拉---咩!

 

1.jpg

 

 

4.jpg

▲甜蝦綜合生魚片---

魚生的厚度剛剛好,但蝦子千萬別沾哇沙咪,否則真可惜了上天賦予牠的鮮甜

 

6.jpg

▲綠竹筍蟹肉素燒---

清爽的夏筍佐著剁的碎爛的花蟹鉗子肉,稍稍緩解了前一道芥末的微嗆,一點兒也不突兀

 

7.jpg

▲▼生湯葉銀芽牛陶板---服務人員會大略計算掀蓋的時間,個人相當推崇本道料理的工法

薄如蟬翼的肉片佐著翻滾的醬汁,挟起一串滑入喉間...呼,真會讓您有昇天的感覺

8.jpg

 

 

9.jpg

▲酥炸生蠔沙梭海老---

此道已融入台式料理的精隨,酥脆卻不乾癟,起鍋收油的時機將將好,師傅的功力盡現於此

 

11.jpg

▲鮭魚釜燒飯---

前面幾道料理讓味蕾激起了翻天覆地的變化,釜燒米飯和鮮魚味噌讓食客的胃終於有所寄託

 

▼魚味噌湯

10.jpg

 

 

梅酒.jpg

▲佐餐梅酒

(飲酒過量,有礙健康;酒後不開車,安全有保障)(飲酒過量,害人害己;未成年請勿飲酒)

 

巾.jpg

▲七夕情人節就快到來,送他(她)一份不同的感動吧...

 

 

 

 食客評等

路標指引   ★★★★

泊車服務   ★★★★★

環境清潔   ★★★★★

視覺味蕾   ★★★★★

人員友善   ★★★★★

商品價格   ★★★☆

攝影挑戰   ★★★

 

 

◆小貼士

桃園 尊爵天際大飯店

日本料亭---翼  03-2121737

桃園縣蘆竹鄉南崁路一段108號 

GPS導航座標:N25°03.105’

                    E121°17.298’ 

 


檢視較大的地圖

.

.

.

.

.

arrow
arrow
    全站熱搜

    Meehan 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()