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五五號。村落. Get yours at bighugelabs.com

『食記』,

是種絕對主觀的感受。

作者當下可能因為用餐的文化、環境、

餐點的前後順序、配置的食材走了位(味)、

服務人員一個不留心的舉措...

再再"主動"影響你的視覺及味蕾。

所以,

要寫下一篇公允客觀的記錄,著實不容易!


幾經折衝,

終於敲定與老同事的餐聚地點,

有別於以往的粗口、勸酒、抓兔子,

決定來場有質感的惜別宴,

桃園 尊爵天際大飯店

日本料亭---翼

 

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▲尊爵天際飯店落成於2008年的八月,迄今剛滿兩年。

附設Lounge Bar、咖啡廳、日式料理、江浙餐廳、會議中心及宴會廳,四樓以上樓層共有250間客房

 

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▲飯店的主建築體,好似一束彩帶被拋向天際

 

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▲從另一方角度欣賞又是不同的況味

尊爵天際的幕後本業即是建築工程,在桃園地區推出的建案群頗負盛名,

自然在設計工法及用料選材有其獨到之處。

 

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▲樓高達20層的客房樓面

 

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▲料亭的外側輔以大量的竹植,豐富視覺享受

 

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▲日本料亭配有專屬通道,不必經過飯店大堂即可逕入,更添其隱密性

 

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▲▼偽作門把的銅雀栩栩如生,條理紋路刀工細緻,應屬上乘

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 ▲料亭入口即可看見許多的裝置藝術

 

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▲依附樓層起勢的山巒疊翠、浮雲流動

 

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▲大師們的不銹鋼雕塑,無奈小弟道行不夠,無緣參透其中的奧妙啊

 

 

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▲▼以日本各地命名的包廂

若能以知名藝人凌瀨遙、天海祐希、唐沢壽明...來命名,應該會好有趣吧!?

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▲可隨訂位人數彈性調整席位的包廂

 

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▲▼專注於備料的職人們

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▲▼開席前的準備

其實個人有種習慣,如果參予這類的聚會,我大都喜歡早些到,在現場恣意享受一下"大戰"前的那份寧靜。

細細觀察餐廳的裝潢陳設、現場人員的互動,甚或同他們聊上幾句...

這都有助餐間的情緒,漸漸融入這處所的獨特文化。

當然,在不干擾期間進行的業務,我都會盡量多拍攝點讓朋友們一窺究竟囉...

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▲新一代的招財貓 !? 喵嗚~~

 

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▲來自日本各地,多元豐富的清酒酒藏

 

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▲料亭牆面設有一整面劉老師的作品,非常氣派大方。聽聞他本人也常來此用餐呢!

 

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▲翱翔於空間的鋼雕,恰如其分的呼應了料亭的主軸---『翼』

 

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▲左側主廚推薦的"海の幸"午間套餐,可是料亭裡的大熱門唷

 

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▲因為是老闆請客,不敢太超過。我的「滝」套餐哪,這次與妳無緣囉

(這樣就有藉口再來一回了 ^^")

 

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▲上餐嚕

 

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▲先來一皿下酒小點---沖繩黑糖花生蒟蒻

花生久浸在黑糖芡汁裡,相當軟爛入味。佐上清酒拿來配話,齒頰生香啊...

 

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▲無花果野菜優格沙拉---咩!

 

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▲甜蝦綜合生魚片---

魚生的厚度剛剛好,但蝦子千萬別沾哇沙咪,否則真可惜了上天賦予牠的鮮甜

 

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▲綠竹筍蟹肉素燒---

清爽的夏筍佐著剁的碎爛的花蟹鉗子肉,稍稍緩解了前一道芥末的微嗆,一點兒也不突兀

 

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▲▼生湯葉銀芽牛陶板---服務人員會大略計算掀蓋的時間,個人相當推崇本道料理的工法

薄如蟬翼的肉片佐著翻滾的醬汁,挟起一串滑入喉間...呼,真會讓您有昇天的感覺

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▲酥炸生蠔沙梭海老---

此道已融入台式料理的精隨,酥脆卻不乾癟,起鍋收油的時機將將好,師傅的功力盡現於此

 

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▲鮭魚釜燒飯---

前面幾道料理讓味蕾激起了翻天覆地的變化,釜燒米飯和鮮魚味噌讓食客的胃終於有所寄託

 

▼魚味噌湯

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▲佐餐梅酒

(飲酒過量,有礙健康;酒後不開車,安全有保障)(飲酒過量,害人害己;未成年請勿飲酒)

 

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▲七夕情人節就快到來,送他(她)一份不同的感動吧...

 

 

 

 食客評等

路標指引   ★★★★

泊車服務   ★★★★★

環境清潔   ★★★★★

視覺味蕾   ★★★★★

人員友善   ★★★★★

商品價格   ★★★☆

攝影挑戰   ★★★

 

 

◆小貼士

桃園 尊爵天際大飯店

日本料亭---翼  03-2121737

桃園縣蘆竹鄉南崁路一段108號 

GPS導航座標:N25°03.105’

                    E121°17.298’ 

 


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五五號。村落

Meehan 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小女王
  • 用餐氣氛好好哦~
    套餐也超豐富~又不會很貴~
    讓我也想嘗試說~
  • 只要小女王和老公仔不嫌棄距離遠,
    值得推薦給妳!
    並祝您倆情人節快樂^_^

    Meehan 於 2010/08/16 00:50 回覆

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